Temps de préparation : : 20 minutes
Temps de cuisson : : 0 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
- 5 tomates
- 8 citrons verts
- 1/2 oignon
- 1/4 de tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit").
Une fois ce délai passé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, , l'origan et le sel.
Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre.
Servir dans des coupes, on peut ajouter un avocat coupé en lamelles.
Temps de cuisson : : 0 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
- 5 tomates
- 8 citrons verts
- 1/2 oignon
- 1/4 de tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit").
Une fois ce délai passé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, , l'origan et le sel.
Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre.
Servir dans des coupes, on peut ajouter un avocat coupé en lamelles.
Le ceviche est le nom d'un plat que l'on retrouve sur toute la côte pacifique de l'Amérique latine. L'appellation regroupe différentes déclinaisons d'un concept commun de marinade de fruits de mer servie froide
J'ai fait cette recette en forêt Amazonienne
avec un tucunare ou poisson paon .
avec un tucunare ou poisson paon .
